Ananas - Joghurt Torte

Rezept für Ananas - Joghurt Torte

Für den Biskuitteig die Eier trennen. Eischnee steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Eischnee , das Mehl vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform (26 cm Durchmesser) füllen , 20-30 Minuten bei 160 Grad backen. Je nach Herd unterschiedliche Backdauer beachten. Den Tortenboden auskühlen lassen.
Für den Belag die saure Sahne, den Joghurt , den Zucker gut verrühren. Ananas in kleine m,gerechte Stückchen schneiden , in die Creme rühren (12 Stückchen zum Verzieren zurückbehalten). Die Gelatine nach Packungsanleitung zur Creme geben. Die Sahne steif schlagen , vorsichtig unter die Creme heben. Mit einem Tortenring auf den Biskuitboden verteilen , über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag die Oberfläche mit fein gemahlenen Mandeln bestreuen. Mit Sahnetupfen , Ananasstückchen verzieren. Um den Tortenrand gestreut sehen Mandelblättchen toll aus.

Zutaten

3	Ei(er)
100g	Zucker
100g	Mehl
160g	Zucker
200g	saure Sahne oder Schmand
500g	Natur-Joghurt
10Blatt	Gelatine
1Dose	Ananas, in Stücken
400ml	Sahne
	Mandel(n), gemahlen, und Mandelblättchen
	Ananas, in Stücken
200ml	Sahne

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