Rezept für Schinkenhörnchen
Den Blätterteig, wie empfohlen, auftauen lassen. Schinken , Zwiebel fein würfeln. Den Schinken in Butter kurz andünsten, die Zwiebeln hinzugeben , gelblich dünsten. Kalt werden lassen , dann pfeffern, gehackte Petersilie (evtl. Bärlauch) , geriebenen Käse untermischen. Den Blätterteig rechteckig (20 cm breit) ausrollen, längs durchschneiden , quer Dreiecke daraus schneiden. Je etwa 1 TL Füllung draufgeben , am Rand mit verquirlten Eigelb , Sahne bestreichen. Zu Hörnchen aufrollen , oben nochmals bestreichen. Auf ein mit Wasser benetztes Backblech legen , bei 225°C ca. 20 Minuten backen.
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