HomeSchweineragout mit Aprikosen (Römertopf)
Rezept für Schweineragout mit Aprikosen (Römertopf)
Schweinefleisch in etwas größere Würfel, Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden.
Das Fleisch mit den Zwiebeln in etwas Butter anbraten, bis es leicht gebräunt ist (ca. 5-8 Min.), dabei mit Salz , Pfeffer würzen.
In den gewässerten Römertopf legen.
Tomatensaft, Wein, Paprikapulver sowie etwas Salz , Pfeffer verrühren , ebenfalls in den Römertopf geben. Lorbeerblätter dazulegen.
Alles zugedeckt im Backofen (nicht vorheizen! siehe Anleitung Römertopf) bei 200° (Umluft 180°) 30 min. garen.
Dann die Aprikosen dazugeben , weitere 30 min. fertig garen.
Dazu passt Reis als Beilage.
Zutaten
| 700g | Schweinefleisch, (aus der Keule) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 125ml | Tomatensaft |
| 125ml | Wein, weiß, trocken |
| 400g | Aprikose(n), (getrocknet) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1TL | Paprikapulver, (edelsüß) |
| etwas | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer |
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