Würzige Kartoffel - Möhrencremesuppe

Rezept für Würzige Kartoffel - Möhrencremesuppe

Kartoffeln , Möhren schälen, waschen , würfeln.
Zwiebeln , Knoblauch abziehen , würfeln. Den Ingwer eventuell schälen , fein hacken.
Das Öl in einem Kochtopf erhitzen , Zwiebeln, Knoblauch kurz anschwitzen, dann den Ingwer, Kartoffeln , Möhren hinzufügen. Alle Zutaten r, herum andünsten. Mit dem Tafelwein ablöschen , die Brühe aufgießen, oder den Wein weglassen , die Brühe sofort aufgießen. Die Suppe im halbgeschlossenen Topf köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe vom Herd nehmen , pürieren. (Vorsicht: bei zu kleinem Topf könnte es spritzen!!!) Die Suppe mit der Milch verdünnen. Dann mit Sojasauce, Currypulver , Salz abschmecken. Eventuell noch mal kurz erhitzen, falls sie in der Zwischenzeit zu kalt geworden ist.
Schmand mit etwas Salz, Pfeffer , Kräutern vermengen.
Suppe dann in Schalen mit einem Klecks Schmand servieren.

Zutaten

300g	Kartoffeln, mehlig kochende
300g	Möhre(n)
1große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Stück	Ingwer, (frisch oder getrocknet ist egal)
2EL	Öl
600ml	Fleischbrühe
200ml	Milch
2EL	Sojasauce
1TL	Curry
	Salz und Pfeffer
	Schmand
	Kräuter, (z.B. Petersilie - tiefgefroren)
⅛Liter	Wein, weiß (eventuell)

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