Spitzkohl - Möhren Eintopf

Rezept für Spitzkohl - Möhren Eintopf

Kartoffel schälen , vierteln. Möhren schälen, Staudensellerie putzen. Beides in 1cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel , Knoblauch pellen. Zwiebel längs halbieren , in Scheiben schneiden. Öl erhitzen Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel, Möhren, Sellerie dazugeben, andünsten, salzen, pfeffern. Gemüsebrühe angießen, Kümmel zufügen, aufkochen, 10 Min. kochen. Spitzkohl putzen, waschen , ohne Strunk in 1cm breite Streifenschneiden. Zur Suppe geben, weitere 10-15 Min. bei kleiner Hitze kochen.
Dill abzupfen , hacken. Mit Schmand verrühren, salzen, pfeffern. Eintopf mit Salz, Pfeffer , Essig würzen , mit Dillschmand servieren. Knoblauchzehe rausfischen.

Zutaten

800g	Kartoffeln, kleine, fest kochende
400g	Möhre(n)
250g	Staudensellerie
150g	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl
	Salz, Peffer
1 ½Liter	Gemüsebrühe, heiße
1TL	Kümmel
800g	Spitzkohl
2Zweig/e	Dill
250g	Schmand
1EL	Essig (Obstessig)

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