HomeKoreanischer Glasnudelsalat
(Zab-zä)
Alle Zutaten klein schneiden. Paprika, Karotten, Champignons nacheinander (!!!) in der Pfanne dünsten. Zwischendurch die Pfanne kurz auswischen. Bei den Champignons die Soße abschütten. Den Spinat kochen. Das Fleisch anbraten (da mein Fre, Vegetarier ist, mache ich das Rezept meistens ohne Fleisch , kann daher keine genauen Mengenangaben machen, aber der Salat ist so konzipiert, dass das Fleisch nur EIN Bestandteil ist , es sollte hinterher nicht Fleisch mit Nudeln dabei herauskommen :).
Gemüse & Fleisch salzen , pfeffern.
Die Glasnudeln laut Packungsangabe kochen (leider steht das oft nicht in Deutsch drauf, aber wenn man Zahlenangaben wie z.B. 3-5 sieht, dann bezieht sich das auf die Kochdauer, meist ist auch noch ein Bildchen daneben). Nicht zu lange kochen, sonst werden sie zäh !!! Nudeln mit Gemüse , Fleisch vermengen. Mit Sojasauce (vorsichtig !!!) , Sesamöl abschmecken. Wenn man mit dem Ergebnis zufrieden ist, (wenn möglich gemahlene) Sesamkörner darüber verstreuen , voila fertig !
ANMERKUNG: In Korea wird das Gericht kalt serviert, aber meine deutschen Fre,e würden es wohl oft lieber warm genießen. Man sollte den angebrochenen Salat innerhalb eines Tages aufessen, denn schon am nächsten Tag kann er verdorben sein. Daher muss man besonders bei sommerlichen Temperaturen vorsichtig sein !!! Die Portionsangabe ist geschätzt, weil der Salat eigentlich nicht als Hauptgericht serviert wird, sondern nur zusätzlich.
TIPP: Zum Anbraten sollte man so wenig wie möglich Öl verwenden, denn dadurch, dass der Salat hinterher mit Sesamöl abgeschmeckt wird, kann es sonst ein bisschen sehr glibschig werden.
