Rezept für Gurkengemüse mit Mett
Speck fein würfeln. Zwiebeln pellen, halbieren , ebenfalls würfeln. Gurken schälen, halbieren , mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Die Gurken in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, die Speckwürfel darin ausbraten, das Mett zugeben , kräftig anbraten, dabei zerbröseln. Zwiebeln zugeben , unter Rühren glasig werden lassen. Gurkenscheiben zugeben , zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten garen. Dill fein hacken. Saure Sahne mit dem Mehl verrühren. Nach 15 Minuten Garzeit das Gericht mit der angerührten Sahne binden , mit Salz , Pfeffer würzen (Vorsichtig, das Mett ist schon gewürzt). Den Dill zugeben, im offenen Topf 5 Minuten ziehen lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Variante: Statt des Metts schmeckt auch Rinderhackfleisch sehr gut.
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