HomeLinseneintopf
Rezept für Linseneintopf
Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden. Das Gemüse waschen , putzen, die Karotten , den Sellerie schälen , in Würfel schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden, , diese eventuell nochmals abbrausen. Den Liebstöckelzweig waschen. Das Gemüse , das Liebstöckel zusammen mit dem Schinken nach 25 Minuten Kochzeit zu den Linsen geben , alles zugedeckt nochmals 20 Minuten garen lassen. Die Brühwürfel zerbröckeln , in den Topf geben. Den Eintopf mit Pfeffer , Essig abschmecken, dann die Petersilie waschen, fein hacken , untermischen. Den Eintopf nochmals kurz aufkochen lassen , dann auf vier Teller verteilen. Die saure Sahne glatt rühren , auf den Portionen verteilen.
Zutaten
| 250g | Linsen, getrocknet |
| ¼TL | Salz |
| 200g | Schinken, getrocknet |
| 250g | Karotte(n) |
| 50g | Knollensellerie |
| 100g | Lauch, zarter |
| 1Zweig/e | Liebstöckel |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| Pfeffer, weiß | |
| 1TL | Essig (Weißweinessig) |
| 1Bund | Petersilie |
| 100g | saure Sahne |
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