Hackfleischtopf mit Okra

Abessinischer Hackfleischtopf

Das Hackfleisch in Öl anbraten, bis es grau ist. Die Tomaten zugeben. Die Okra gut abspülen , ebenfalls dazugeben. Mit der Hackfleisch Fertigwürzung , dem Zitronensaft würzen. Auf milder Hitze etwa 15 Minuten schmoren. Währenddessen die zerdrückte Knoblauchzehe im Öl glasig werden lassen, den Reis dazugeben, mit der Fleischbrühe auffüllen , 15 Minuten ausquellen lassen.

Den Reis ringförmig auf einer Platte verteilen, das Okra-Fleischgemisch darauf füllen , servieren.

Okra, der essbare Gemüse-Eibisch, ist eines der ältesten Gemüse. Es stammt ursprünglich aus Abessinien , wird heute in ganz Afrika, in Indien, Amerika , auch auf dem Balkan angebaut. Seit einiger Zeit gibt es dieses Gemüse auch in Dosen bei uns zu kaufen.
Okra schmeckt relativ neutral - mit einem herben Ton, der an Stachelbeeren erinnert. Okra lässt sich daher gut mit anderen Zutaten kombinieren , ist vielseitig zu verwenden. Das Rezept können Sie auch in eine Auflaufform geben, mit Butterflöckchen belegen , im Backofen etwa 15 Minuten überbacken. Dabei können auch noch gehäutete, entkernte Tomatenviertel dazugegeben werden.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Lamm
1EL	Öl
1gr. Dose/n	Tomate(n)
1gr. Dose/n	Okraschoten
2Beutel	Gewürzmischung für Hackfleisch
2	Zitrone(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl
2Tasse/n	Reis (Langkornreis)
4Tasse/n	Fleischbrühe

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