Bordstabelsbakkels

norwegische Weihnachtskekse

Zucker , Eier cremig schlagen. Die restlichen Zutaten darunter mischen , gut durchkneten. Kalt stellen. Während dessen die Füllung machen. Eischnee aus Eiweiß , Zucker machen , die Mandeln darunter heben.

Den Teig dünn ausrollen , Rechtecke ausschneiden (2 x 12 cm). Diese auf ein Backblech setzen. Mit einer Spritze Füllung in Streifen auf die Rechtecke spritzen. Bei 170 ° C etwa
10 - 12 Minuten backen, bis sie hellgelb , knusprig sind.

Zutaten

2	Ei(er)
2dl	Zucker
225g	Butter
8dl	Mehl
3	Ei(er), davon das Eiweiß
200g	Mandel(n), gemahlen
1dl	Zucker

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