Diabetiker Waffeln

Buttermilchwaffeln für Diabetiker

Margarine mit Süßstoff, Vanillemark, Salz , Eiern gut schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben , löffelweise abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren. Es muß ein dünnflüssiger Teig entstehen. Das Waffeleisen mit dem Öl einpinseln , erhitzen. Etwas Teig in das heiße Waffeleisen geben , jede Waffel backen bis sie goldbraun ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Pro Waffel 1 1/3 BE(bei 12 Waffeln)

Zutaten

125g	Margarine
¾TL	Süßstoff, flüssig
2	Vanilleschote(n),das Mark
1Prise	Salz
4	Ei(er)
250g	Mehl
1TL	Backpulver
125ml	Buttermilch, gut bemessen
	Öl, zum Einfetten

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