Zucchini-Mandel-Frikadellen

Rezept für Zucchini-Mandel-Frikadellen

Gewaschene Zucchini auf der Rohkostreibe raspeln, die feingehackte Petersilie, Mandelblättchen , Eier mit den Raspeln vermengen, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Zu Frikadellen formen, panieren , in Butterschmalz anbraten.

Dazu passt ein Joghurtdip.

Zutaten

250g	Zucchini
1Pkt.	Petersilie (TK)
80g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
2EL	Butterschmalz
6EL	Paniermehl
2	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer
	Muskat gerieben

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