Überbackenes Pilzragout

Rezept für Überbackenes Pilzragout

Schinken würfeln, Zwiebeln würfeln, Pilze putzen , evtl. halbieren. Zwiebeln in Butter glasig garen, Champignons , Schinken zugeben. Alles noch 3 Min. dünsten. Creme fraiche unterrühren, salzen u. pfeffern. Das Ragout in 4 gefettete Auflaufformen geben. Je ein Ei darüber gleiten lassen , leicht salzen. Käse darüber streuen , ca. 12 Min. überbacken. Mit Petersilie garnieren.

Zutaten

400g	Pilze, gemischt
150g	Schinken, roh oder Kasseler
1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Butter
4EL	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer, weiß
4	Ei(er)
4EL	Käse (Gouda)
	Petersilie

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