Lachs-Carpaccio

Rezept für Lachs-Carpaccio

Lachs ganz dünn schneiden , rosettenförmig anrichten. Mit Kapern , Kerbelblättchen bestreuen, salzen , pfeffern.
Aus Essig, Zitronensaft, Weißwein, Öl , Zucker eine Marinade rühren , über dem Lachs verteilen.
Zudecken , 30 Min. ziehen lassen.

Zutaten

500g	Lachs, frisch
2EL	Essig
2EL	Zitronensaft
3EL	Wein, weiß
4EL	Öl
1Prise	Zucker
2EL	Kapern, gehackt
	Kerbelblättchen
	Salz und Pfeffer

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