HomeSpanische Honigmelonensuppe
Rezept für Spanische Honigmelonensuppe
In der Zwischenzeit die Honigmelone teilen, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen , in Würfel schneiden , mit der Melone in den Topf geben zu den anderen Zutaten geben.
Mit Wasser so weit aufgießen, dass alle Zutaten gut bedeckt sind. Gemüsebrühe (ca. 2 - 3 EL) dazugeben , alles gut aufkochen lassen. Wenn die Kartoffeln beginnen zu zerkochen, Topf von der Herdplatte nehmen , alles gut durchpürieren.
Mit Pfeffer (ich nehme gerne Orangen- oder Zitronenpfeffer) abschmecken, auf Tellern anrichten , mit klein geschnittenem Serranoschinken bestreuen. Ich gebe den Serranoschinken gerne schon nach dem pürieren in die Suppe, so entfaltet sich der Geschmack besser.
Zutaten
| 1 | Honigmelone |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 3 | Kartoffeln |
| 2EL | Öl |
| 100g | Schinken (Serranoschinken) |
| etwas | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Pfeffer |
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