Dicke Bohnen mit Speck

so machte sie meine Oma

TK-Bohnen auftauen, Bohnen aus der Dose oder dem Glas abtropfen lassen , die Flüssigkeit auffangen. Den Speck (ohne Schwarte) würfeln. Die Zwiebeln schälen , würfeln.

Den Speck , die Zwiebeln in einem Topf anschwitzen, mit Mehl bestäuben , mit Milch, Brühe , evtl. Bohnenwasser ablöschen, dabei kräftig umrühren. Unbedingt die angegebene Gesamtflüssigkeitsmenge einhalten, damit es keine Suppe wird. Die Bohnen , das Bohnenkraut dazu geben, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Ca. 15 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach die Sahne hinzufügen , nochmals aufkochen lassen.

Als Beilage passen Petersilienkartoffeln oder Pellkartoffeln.

Zutaten

800g	Bohnen, dicke, TK, Dose oder Glas
150g	Speck,mager
2m.-große	Zwiebel(n)
300ml	Gemüsebrühe
200ml	Milch
100ml	Sahne
2TL	Bohnenkraut
2EL	Öl
80g	Mehl
	Muskat
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net