HomeKartoffel - Kokosgratin mit Ingwer
vegan
Eine flache, ofenfeste Form mit Öl einpinseln. Kartoffeln sehr dünn hobeln, Lauch längs halbieren , quer in feine Halbringe schneiden, Ingwer fein reiben , Knoblauch fein hacken.
Kokosmilch, Gemüsebrühe, Ingwer, Knoblauch, Muskatblüte (Macis), Cayennepfeffer , die Hälfte vom Sesam mischen, herzhaft abschmecken , mit den Kartoffelscheiben mischen.
Lauch in die Form geben. Kartoffeln , Kokosmilch darauf verteilen , die Oberfläche mit Sesam bestreuen.
Bei 220°C 30 - 45 min. backen.
Zusammen mit einem bunten Salat ergibt dieses Kartoffelgratin eine komplette Mahlzeit.
Zutaten
| 2EL | Sesam |
| 1TL | Olivenöl |
| 700g | Kartoffeln |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1Stück | Ingwer, (ca. 3 cm) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 250ml | Kokosmilch |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| 1TL | Muskat - Blüte (Macis) |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
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