HomeHühnerbrust mit Pflaumenfüllung
Rezept für Hühnerbrust mit Pflaumenfüllung
Hühnerbrust waschen, abtupfen , jeweils auf der schmalen Seite mit dem Messer eine Öffnung stechen. Diese auf die ganze Länge der Hühnerbrust ausweiten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Eingekochte Pflaumensauce in die Öffnung füllen, bis die Brust voll ist. Mit Zahnstochern die Öffnung verschließen.
2-3 Speckscheiben um jeweils eine Hühnerbrust wickeln, in einer Bratpfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten.
Die restliche Pflaumensauce mit etwas Wasser , Speisestärke auffüllen , noch mal aufkochen lassen. Fleisch in eine Auflaufform geben, die Sauce drüber gießen. Das Ganze kommt für ca. 30 Minuten in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen (Umluft).
Als Beilage empfehle ich Reis.
Zutaten
| 2Port. | Hähnchenbrustfilet oder Putenbrust (450 g) |
| 4 | Pflaumen |
| Zimt | |
| Wein, rot | |
| 1Würfel | Brühe |
| 2EL | Honig |
| Speisestärke | |
| 15Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck) |
mehr...
Empfehlung
