Hack - Kartoffel - Brokkoli - Auflauf

Rezept für Hack - Kartoffel - Brokkoli - Auflauf

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen, in m,gerechte Portionen teilen. Kartoffeln etwa 5 Minuten kochen. Dann Brokkoli zugeben , weitere 5 Minuten köcheln. Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben, krümelig braten, mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Für die Bechamelsauce Butter schmelzen. Eigelb , Mehl mit einem Schneebesen unterrühren. Milch dazugeben , unter Rühren aufkochen lassen. 1-2 Scheiben Käse dazugeben , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Kartoffelscheiben in eine eingeölte Auflaufform geben, salzen. Darauf Hackfleisch verteilen , darüber den Brokkoli schichten. Über alles die Bechamelsauce geben, restlichen Käse als letzte Schicht über dem Brokkoli verteilen. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel im Ofen garen. Dann den Deckel abnehmen , noch einmal etwa 5 Minuten, bis der Käse leicht anbräunt, den Grill zuschalten.

Zutaten

800g	Brokkoli
500g	Kartoffeln
400g	Hackfleisch, gemischt
500ml	Milch
40g	Butter
40g	Mehl
1	Ei(er)
200g	Käse (schweizer Raclettekäse)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Öl

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