Kartoffel - Spinatstrudel mit Schafkäse

Rezept für Kartoffel - Spinatstrudel mit Schafkäse

Blätterteig , Spinat auftauen lassen, Kartoffeln schälen , klein würfeln, kurz überkochen. Zwiebel , Knoblauch klein hacken , mit den Kräutern im Öl anschwitzen. Spinat , Kartoffel zugeben, würzen , kurz durchziehen lassen.
Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen , die Spinatmasse drauf verteilen. Schafkäsen in Würfel schneiden , drauf verteilen; Blätterteig einrollen , mit Ei bestreichen, für 35 Minuten bei 180 Grad ins Backrohr.
Zum Dazuessen empfiehlt sich eine Sauce aus Topfen, Schnittlauch, Salz , Pfeffer.

Zutaten

250g	Kartoffeln
1Pck.	Blätterteig, TK
200g	Blattspinat, TK
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl
100g	Schafskäse (Feta)
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Kräuter, frische

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