Mititei - Gegrillte Rinderhackwürstchen

Die rumänische Variante der bekannten Cevapcici

Hack, Knoblauch , Gewürze in einer Schüssel gut durcharbeiten. Die Brühe dazugeben , mit einem Holzlöffel durchrühren, bis die Masse glatt , flockig ist, dann abschmecken.
Die Masse in 18 gleichgroße Portionen teilen , mit nassen Händen zu Würstchen von 3-cm-Durchmesser , 8-cm-Länge formen.
Elektrogrill vorheizen. Den Grillrost einölen , die Würstchen etwa 7 cm von den Grillstäben entfernt 8-10 Minuten grillen. Dabei häufig wenden, bis sie r,herum braun , knusprig sind.
Mititei werden traditionsgemäß mit Paprikaschoten in Öl , Salzdillgurken serviert.

Mititei lassen sich selbstverständlich auch auf einem Holzkohlegrill grillen.

Zutaten

1kg	Hackfleisch vom Rind, mit 125 g frischem Rindertalg durchgedreht
2TL	Knoblauch, fein gehackt
½TL	Piment
¼TL	Nelke(n), gemahlen
¼TL	Thymian, zerrieben
1 ½TL	Salz
⅛TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
125ml	Rinderbrühe
	Öl (Sonnenblumenöl)

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