Chana Dahl

Rezept für Chana Dahl

Ghee in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch , Ingwer dazugeben, anschwitzen bis die Zwiebeln weich sind.
Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Zimt, Salz , Kurkuma dazugeben. Dann die Erbsen einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Tomaten zusammen mit dem Saft dazugeben, leicht zerdrücken. Wasser zugeben , alles zum Kochen bringen. Auf schwache Hitze reduzieren , ohne Deckel ca.- 40 min köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen wurde , die Erbsen weich sind. Nach , nach Garam Masala unterrühren , abschmecken.

Zutaten

2EL	Butterschmalz (Ghee, oder Öl)
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1EL	Ingwer, gerieben
1EL	Kreuzkümmel
2TL	Koriander, gemahlen
1	Chilischote(n), getrocknete rote
1Stange/n	Zimt
1TL	Salz
½TL	Kurkuma
225g	Erbsen (gelbe Spalterbsen), 1 Std. in kaltem Wasser eingeweicht und abgetropft
400g	Tomate(n) aus der Dose
300ml	Wasser
2TL	Gewürzmischung (Garam Masala)

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