Stoofvlees

Belgisches/Niederländisches Fleischgericht

Das Fleisch in einem Topf scharf anbraten. Die Zwiebel schneiden , im gleichen Topf ebenfalls kurz anbraten. Dann Lorbeer, 4 Nelken, Thymian sowie Pfeffer , Salz beifügen, den Topf abdecken , auf niedriger Flamme etwa eine St,e köcheln lassen (flämisch: stoven). Zwischendurch abschmecken , nach Geschmack nachwürzen. Währenddessen das Baguette in 1 cm breite Streifen schneiden , mit Senf bestreichen. Dann das Bier, ein wenig Wein sowie das Baguette , einen Löffel Zucker hinzufügen, noch etwas kochen lassen...Fertig!!
In Belgien isst man dazu Pommes Frites , Mayonnaise. Wer es ganz Original haben will, der schlägt sich noch einen Löffel Apfelkompott auf den Teller.

Zutaten

1kg	Rindfleisch
50g	Butter
2	Zwiebel(n)
2	Lorbeerblätter
¼Stange/n	Baguette
300ml	Bier, dunkles (belgisches), z.B. Leffe
100ml	Wein, rot
	Thymian
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
4	Nelke(n)
	Senf (Dijon-Senf)

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