Apfel - Pie

Englische Süßspeise für ein spätes Mittagessen oder zum Kaffeetrinken

Das Mehl mit der Butter, Salz , dem Eiswasser (soviel, dass ein ausrollbarer Teig entsteht) gut verkneten , sofort ausrollen, so dass eine größere , eine kleinere Teigplatte für eine Obsttortenform ausgeschnitten werden können. Die Tortenform mit der größeren Teigplatte auslegen, die Äpfel schälen, entkernen , in kleine Spalten schneiden. Diese mit der Zitronenschale , -saft, Zucker , Vanillezucker sowie dem Gewürz , der Stärke gut vermengen , den Teig gleichmäßig belegen. Nun alles mit der kleineren Teigplatte abdecken , den Teig an den Rändern fest zusammendrücken.
Im Backofen bei ca. 200°C ca. 40 Minuten backen , den noch heißen Apfel-Pie mit Aprikosenmarmelade sowie dem in heißem Wasser gelösten Puderzucker bestreichen.
Möglichst schnell servieren!

Zutaten

250g	Mehl
150g	Butter, etwas Eiswasser
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), Saft und Schale
2EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Msp.	Zimt und Ingwer
2TL	Speisestärke
100g	Puderzucker
	Aprikosenkonfitüre
5große	Äpfel

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