strongLammrücken unter der Kräuterkruste auf Artischockengemüse mit Polenta/strong

Rezept für strongLammrücken unter der Kräuterkruste auf Artischockengemüse mit Polenta/strong

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4Stück	Lamm - Rücken mit Knochen, à 160 g
100g	Semmelbrösel
80g	Butter
2EL	Kräuter, gemischt, frisch und geschnitten (z.B. Basilikum, Thymian usw.)
1EL	Senf
1	Knoblauchzehe(n)
2	Schalotte(n)
4EL	Balsamico
1EL	Honig
50ml	Bratensaft
150g	Maisgrieß
500ml	Brühe
50g	Butter
50g	Parmesan, frisch
1Zweig/e	Thymian, frisch
1Prise	Kurkuma
6	Artischocke(n)
1	Zitrone(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2	Zwiebel(n)
1Zweig/e	Rosmarin
1	Paprikaschote(n), rot
	Öl
	Muskat
	Salz und Pfeffer