Banana fritta

Jamaikanische Süßspeise

Die Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Anschließend den Bananenbrei mit dem Mehl vermengen. Nun noch das Salz , den braunen Zucker unterrühren. Sollte der Teig noch zu dick sein, etwas Wasser hinzufügen. Er sollte zähflüssig sein , schwer reißend vom Löffel fallen.

Den fertigen Teig esslöffelweise in einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten in ein bis zwei Minuten goldbraun backen.

Die fertigen Frittas nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit braunem Zucker bestreuen.

Zutaten

2	Banane(n), sehr reife
400g	Mehl
1Prise	Salz
1EL	Zucker, braun
etwas	Wasser
etwas	Puderzucker oder brauner Zucker
	Öl

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