HomeKönigsberger Klopse
Rezept für Königsberger Klopse
Einen großen Topf mit viel Wasser , Gemüsebrühe aufsetzen. Das Hackfleisch zu kleinen Klößen formen. Damit nichts klebt, die Hände anfeuchten. Wenn das Wasser kocht, die Klöße rein geben, ca. 10 Minuten ziehen lassen , evt. Schaum abschöpfen.
Butter in einem Topf zerlassen. Mehl dazugeben , unter ständigem Rühren leicht gelb werden lassen. Dann die Sahne oder Milch dazugießen. Etwas Zitronensaft zugeben , nach Geschmack würzen. Zum Schluss die abgetropften Kapern hinein geben. Die Klopse in die Soße legen , ziehen lassen.
Dazu z.B. Reis.
Es entstehen ca. 20 Klopse, also ausreichend für 2-4 Personen/Portionen.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 2TL | Senf |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Gemüsebrühe |
| 1EL | Butter oder Margarine |
| 200ml | Sahne oder Milch |
| 1EL | Kapern |
| Zitronensaft | |
| Gewürze | |
| Mehl |
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