HomeGaby`s Königsberger Klöpse
Rezept für Gaby`s Königsberger Klöpse
In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein würfeln , in 10g Margarine glasig dünsten.
Abgekühlt zum Hackfleisch geben.
Das Hack mit dem Ei, Paniermehl , Pfeffer, Salz gut mischen. Mit feuchten Hände große Kugeln Formen.
Die Brühe nach dem Kochen auf kleinste Stufe schalten , die Klopse ca. 15 Minuten darin ziehen lassen.
In einem anderen Topf aus 20gr. Margarine , 20gr. Mehl eine helle Einbrenne bereiten. Mit Weißwein ablöschen , mit ¼ L Brühe auffüllen. Sahne , Kapern zufügen , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Die Klopse in der fertigen Sauce warm halten, bis die Pellkartoffeln gar sind
Ich mache dann noch einen grünen Salat dazu.
Zutaten
| 400g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Paniermehl |
| 1 | Ei(er) |
| 10g | Margarine |
| 20g | Margarine |
| 20g | Mehl |
| ¼Liter | Brühe |
| ⅛Liter | Wein, weiß |
| 4TL | Kapern |
| 2EL | Sahne |
| 400g | Kartoffeln |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
