Wurstgulasch

Suppe

Möhren , Kartoffeln schälen , klein schneiden. In Salzwasser garen. Fleischwurst in nicht zu große Stücke schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen , Wurst anbraten, die Zwiebeln dazu , ebenfalls andünsten. 2-3 EL Tomatenmark unterrühren, mit Mehl bestäuben. Mit der Brühe ablöschen. Die Wurst sollte gut bedeckt sein. Kurz aufkochen , die Sahne einrühren. Möhren , Kartoffeln zugeben , erwärmen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , evt. Frische gehackte Petersilie (oder TK) dazugeben. Den Käse dazureichen (wird über das Gulasch gestreut).

Zutaten

500g	Fleischwurst (Bierwurst)
500g	Möhre(n)
500g	Kartoffeln
1Liter	Brühe
1Becher	Sahne
2EL	Tomatenmark
3m.-große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Käse (kräftigen, sonst Gouda ), gerieben

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