HomeFrühstücksmuffins
mit Äpfeln und Müsli
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver , Müsli miteinander mischen. In einer zweiten Schüssel die flüssigen Zutaten mischen, also Sojadrink, Eier , die Butter-Honig-Mischung. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben , alles kurz verrühren (wirklich nur kurz, da der Teig sonst sehr klebrig wird). Den halben Apfel in kleine Würfel schneiden (ich lasse die Schale normalerweise dran) , unter den Teig heben.
Den Teig in die gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform geben , ca. 25 Minuten backen.
Zutaten
| 50g | Butter,zerlassen |
| 1EL | Honig |
| 200g | Mehl |
| 50g | Müsli |
| 2TL | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 120ml | Sojamilch natur oder Milch |
| 120g | Zucker |
| ½ | Apfel, z. B. Granny Smith |
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