HomeLangschläfer - Brot
Großes Frühstücksbrötchen aus der Pfanne
Aus den Zutaten am Abend zuvor einen feuchten Hefeteig zubereiten. Er kann gerne noch etwas kleben. (Andere Teigvarianten, z.B. mit Quark oder Sauerteig sind auch möglich.)
Eine große Pfanne mit Öl oder Butter ausstreichen. Dann den Teig in die Pfanne geben. Deckel drauf , über Nacht einfach stehen lassen.
Morgens ist der Teig kräftig aufgegangen , bedeckt nun den Pfannenboden in ca. 1-2 cm Höhe. Bei geschlossenem Deckel(!) das Brot auf der größten Flamme/Kochplatte auf niedriger Stufe für 10 Minuten garen (je nach Herd , Stufe bis zu 15 Minuten) bis die Unterseite goldbraun ist , die Oberfläche sich verfestigt hat. Danach das Brot wenden , noch mal 5 Minuten ohne Deckel(!) auf der anderen Seite garen.
Wer das Brot nach dem Aufstehen anstellt kann es nach dem Zähneputzen wenden , es ist rechtzeitig mit dem Kaffee fertig!
