Asiatischer Möhrensalat mit Erdnüssen

frischer Möhrensalat mit dem gewissen Kick

Die Karotten fein raspeln. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in dem Öl glasig anschwitzen. Etwas abkühlen lassen , zu den Karotten geben. Die Erbsen , die Erdnüsse ebenfalls zugeben.

Aus den übrigen Zutaten das Dressing anrühren , mit dem Sambal Oelek die gewünschte Schärfe abschmecken. Daran denken, dass die Erdnüsse das Salz mitbringen!

Zutaten

1kg	Karotte(n)
150g	Erbsen (TK), aufgetaut
½Dose	Erdnüsse, geröstet und gesalzen
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1Flasche	Chilisauce, scharf und süß
2Pck.	Fertigmischung für Salatsauce (Dillkräuter)
3EL	Öl
1TL	Sambal Oelek

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