Erdbeermousse

Rezept für Erdbeermousse

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Cremefine sehr steif schlagen , abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker , Vanillezucker pürieren. Den Rest der Früchte in gleichmäßige Scheiben schneiden. Das Püree erwärmen , die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen , dann die geschlagene Cremefine unterheben.

Whiskygläser oder andere Dessertgläser mit der Hälfte der Mousse befüllen. Die Erdbeerscheiben am Innenrand der Gläser r,um aufstellen. Vorsichtig die restliche Mousse darauf geben , das Dessert servieren.

Zutaten

3Blätter	Gelatine
250ml	Cremefine zum Schlagen
50g	Zucker
1Tüte/n	Vanillezucker
500g	Erdbeeren, frische

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