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Rezept für Lahmacun
Für den Belag das Hackfleisch in eine Schüssel füllen. Zwiebeln , Tomaten klein würfeln, die Petersilie klein hacken. Mit den restlichen Zutaten zum Hack geben. Die Masse dann gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mandarinengroße Teigstücke (ca. 80 100 g) auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 3 mm dicken Fladen ausrollen. Die Fladen auf das Backblech legen , 1,5 gehäufte EL Hackmasse darauf verteilen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Jeweils ein Backblech 10 - 20 Min. backen. Der Teig sollte wie Pizzateig aussehen.
Die fertig gebackenen Fladen aus dem Ofen nehmen , belegen. Dafür Eisbergsalat, Schafskäse, Zwiebeln, Tomaten klein schneiden , auf dem gebackenen Fladen verteilen. Wer mag, gibt auch Chilipulver , Tzatziki dazu. Das Ganze aufrollen , genießen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 1EL | Olivenöl |
| 1TL | Zucker |
| 1TL | Salz |
| 1Tasse | Wasser, lauwarmes |
| 500g | Hackfleisch vom Rind, Lamm oder Geflügel |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 2EL | Tomatenmark |
| 1Bund | Petersilie |
| 1EL | Olivenöl |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 2große | Tomate(n) |
| 1TL | Pfeffer |
| 1TL | Salz |
| 4m.-große | Tomate(n) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Kopf | Eisbergsalat |
| 1Becher | Tzatziki |
| evtl. | Chilipulver |
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