HomeBaguette Parisienne
Schmeckt und duftet wie vom Pariser Baguette - Bäcker, für 3 Stück
Die Schüssel mit Folie abdecken , 12-16 St,en kühl stellen. Nach dieser Zeit hat sich eine blubbrige Teigmasse gebildet.
Eine Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben , den Teig mit Hilfe eines Teigschabers auf die bemehlte Arbeitsfläche gleiten lassen. Den Teig nicht kneten, sondern nur in drei etwa gleich große Teile teilen. Drei Baguettes formen , in eine Baguette-Backform legen. Diese Backformen sind ca. 37 cm lang , für 3 Baguettes geeignet.
In der Baguette-Backform gehen lassen, bis der Teig die Form gut ausfüllt.
Im vorgeheizten Backofen bei 250°C Ober-/Unterhitze auf der Mittelschiene abbacken.
Nach 10 -15 Minuten Backzeit erhält man goldbraune , herrlich duftende Baguettes.
Tipp:
Mit einer Blumenspritze Wasser auf den Boden des Backofens sprühen, nachdem die Baguettes in den Ofen geschoben worden sind. Das erzeugt eine besonders schöne Brotkruste.
