HomeItalienischer Nudelsalat Caprese
leicht, frisch und superlecker!
Aus Balsamico, Olivenöl, Salz , Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten. Den Knoblauch schälen, pressen , zum Dressing hinzugeben. Alle Zutaten, außer den Nudeln , den Pinienkernen, in eine Salatschüssel geben , mit der Vinaigrette vermengen.
Die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken , gut abtropfen lassen. Nudeln unter die restlichen Zutaten mengen, Pinienkerne drüber, dann kann serviert werden.
Zutaten
| 1Paket | Penne Rigate |
| Salzwasser | |
| 1Schälchen | Cocktailtomaten |
| 2Kugel/n | Mozzarella |
| 1Tüte/n | Pinienkerne (ca. 80 g) |
| 1Handvoll | Basilikum |
| 1Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 6EL | Balsamico, etwa |
| 8EL | Olivenöl, etwa |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Chilischote(n), evtl. |
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