Schaschlik

eigene Rezeptur

Schweinenacken in längliche Stücke (ca. 3 x 6 x 2 cm) schneiden. Mit Salz, Pfeffer , Rosenpaprika würzen. Zwiebeln halbieren , dann in dünne Halbringe schneiden. Die Dosentomaten etwas klein quetschen. Alle Zutaten mischen, an einem kühlen Standort mind. 24 St,en zugedeckt, ziehen lassen. Kann auch bis zu 5 Tagen ziehen. Je länger es zieht, desto zarter wird das Fleisch.

Das Fleisch auf lange Spieße aufziehen (dabei darauf achten, dass keine Zwiebeln oder Tomaten mit drauf kommen, da es sonst auf dem Grill anfängt zu brennen. Nun die Spieße von allen Seiten auf einem Grill grillen.

Zutaten

1kg	Schweinenacken
4große	Zwiebel(n)
1Dose	Tomate(n), geschälte, 480 g Abtropfgewicht
2EL	Essig, 25%
200ml	Weißwein
150ml	Öl (Sonnenblumen-)
	Salz und Pfeffer, schwarz
	Paprikapulver, rosenscharf

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