Low Carb Püree

Kartoffelpüree ohne Kartoffeln, aus Blumenkohl und Frischkäse

Den Blumenkohl in Röschen teilen, , ½ St,e in gut gesalzenes Wasser legen, dabei kommt evtl. vorhandenes Kleingetier heraus.

Danach in wenig frischem Salzwasser in ungefähr 15 Minuten weich kochen. Sehr gut abtropfen lassen, , noch heiß mit einem Stabmixer pürieren oder durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Butter , Frischkäse vermengen , mit Salz, Pfeffer , evtl. Muskat abschmecken. Warm servieren.

Sehr lecker mit einem Steak , frischem knackigem Kopfsalat!

Wer mag, kann mehr Frischkäse untermischen.

Zutaten

500g	Blumenkohl
4EL	Doppelrahmfrischkäse
1EL	Butter oder Sahne (beliebig)
	Salz und Pfeffer
	Muskat, nach Belieben

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