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luftig - leichte Joghurtcreme mit Erdbeeren und Himbeeren, gut vorzubereiten
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann abgetropft in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen , mit dem Joghurt unter das Erdbeerpüree rühren. Den Erdbeerjoghurt 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen , zusammen mit den Himbeeren vorsichtig unter den gekühlten Erdbeerjoghurt ziehen.
Die Masse in eine kalt ausgespülte Kastenform (1 L Inhalt) füllen , mindestens 3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Zum Stürzen den Rand der Creme mit eine Palette oder einem flachen Messer von der Form lösen. Die Form kurz in warmes Wasser halten, dann die Terrine auf ein Küchenbrett stürzen.
Zum Servieren die Joghurt-Terrine in Scheiben schneiden , eventuell mit Himbeeren , halbierten Erdbeeren dekorieren.
Zutaten
| 500g | Erdbeeren |
| 75g | Puderzucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| 10Blätter | Gelatine, rot |
| 2Becher | Joghurt (Sahne-), à 150 g |
| 250ml | Schlagsahne |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 250g | Himbeeren |
| evtl. | Erdbeeren und Himbeeren zum Dekorieren |
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