Nuss - Sahne - Torte

Rezept für Nuss - Sahne - Torte

Für den Teig die Haselnüsse fein mahlen, dabei 8 Stück zum Garnieren zurück lassen. 2 Eier trennen, 1 Ei, 2 Eigelb , den Zucker mit dem Handrührgerät mit Rührbesen dickschaumig rühren. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem gesiebten Backpulver mischen , auf die Eigelbmasse geben. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen, darauf geben , alles mit einem Schneebesen locker vermischen. Den Teig in eine Springform (20 cm Durchmesser) füllen , glatt streichen. Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Den ausgekühlten Boden einmal durchschneiden.

Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif, Zucker , Vanillezucker steif schlagen, auf den unteren Boden streichen , mit dem oberen Boden bedecken.

Für die Garnitur die Sahne steif schlagen , 1/3 davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Tortenrand , Tortenoberfläche mit der restlichen Sahne gleichmäßig bestreichen. Den Tortenrand mit den gehackten Haselnusskernen bestreuen. 8 Sahnetuffs auf die Torte spritzen , mit den zurückbehaltenen ganzen Haselnüssen garnieren. Die fertige Torte dünn mit Kakao bestäuben.

Zutaten

150g	Haselnüsse
3	Ei(er)
125g	Zucker
1TL	Backpulver
1Prise	Salz
250ml	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
2TL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250ml	Sahne
50g	Haselnüsse, gehackte
	Kakaopulver

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