Waffeln ohne Ei

Schön knusprig - nicht nur für Allergiker ein Hochgenuss

Die Margarine schaumig schlagen , dabei langsam sowohl Zucker als auch Vanillezucker einrieseln lassen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen , zusammen mit der laktosefreien Milch einrühren. Zum Schluss das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.

Das erhitzte Waffeleisen mit Öl bepinseln (wichtig, da die Waffeln sonst festbacken) , den Teig einfüllen. Besser ist es, das Waffeleisen nicht zu hell einzustellen, da die Waffeln dadurch nicht so schnell kaputt gehen. Beim Öffnen des Eisens gegebenenfalls eine Gabel zu Hilfe nehmen, damit die Waffel nicht kaputt geht. Die fertigen Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Dieses Rezept schmeckt nicht nur Allergikern, sondern auch allen anderen, die die Waffeln schon probiert haben. Die Waffeln werden schön knusprig , schmecken auch am nächsten Tag, aufgebacken im Toaster, noch sehr gut.

Ergibt ca. 16 Waffeln

Tipp:
Wenn man das Waffeleisen mit ganz wenig Backtrennspray besprüht, lösen sich die Waffeln bestens , es bleibt garantiert nichts kleben.

Zutaten

250g	Margarine
230g	Zucker, nach Belieben mehr oder weniger
2Pck.	Vanillezucker
500g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
700ml	Milch, laktosefreie
1	Vanilleschote(n)
	Öl zum Einpinseln des Waffeleisens

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