Sandwaffeln

ergibt ca. 30 Waffeln

Für den Teig die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Nach , nach Puderzucker, Vanillinzucker , Eigelbe unterrühren. Salz , Zitronenschale zufügen. Mehl , Speisestärke mischen, dazugeben , den Teig glatt rühren. Die Eiweiße steif schlagen , unter den Teig heben.

Das Waffeleisen heiß werden lassen , ganz dünn mit Öl einreiben (nur einmal). Jeweils 2 EL Teig einfüllen , gut verteilen. Das Waffeleisen schließen , die Waffeln bei Stufe 4 jeweils etwa 1½ Minuten backen.

Die Waffeln mit Puderzucker, Zimt-Zucker oder Konfitüre servieren.

Zutaten

200g	Butter
1Prise	Salz
150g	Puderzucker
1Pck.	Vanillinzucker
4	Ei(er), getrennt
150g	Mehl
150g	Speisestärke
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale

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