HomeÜberbackener Rhabarber
wenn Rhabarberreste übrig sind
Rhabarber putzen, Schale abziehen , in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Rhabarberstücke zusammen mit dem Zucker , dem Wasser (wenig nehmen, der Rhabarber zieht Wasser) ca. 4-5 Minuten kochen.
In kleine, backofenfeste Form umgießen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz , Zimt in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in Flöckchen darauf geben , schnell zu Streuseln kneten.
Die Streusel auf den gekochten Rhabarber geben , im vorgeheizten Ofen bei 200° - oder in der Kombi-Mikrowelle bei 180° Umluft mit zugeschaltetem Grill (Stufe 2)- ca. 12-15 Minuten backen.
Zutaten
| 500g | Rhabarber, ca. - Menge |
| 60g | Zucker |
| 40ml | Wasser, zum Rhabarberkochen |
| 100g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 60g | Butter, kalte |
| 1Prise | Salz |
| etwas | Zimtpulver |
| 2TL | Vanillezucker, selbstgemachter Bourbon-Vanillezucker |
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