Scharfe Tomatensuppe à la Mexiko

Rezept für Scharfe Tomatensuppe à la Mexiko

Die Suppe eignet sich gut für eine Party , kann auch kalt gegessen werden. Anstelle von Speck , Chorizo kann man auch Cabanossi nehmen.

Die Zwiebeln , den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Chorizo , den Räucherspeck ebenfalls würfeln.

In einem großen Topf (alle Zutaten müssen zum Schluss hinein passen) zuerst die Zwiebeln , den Knoblauch in Öl glasig anbraten. Dann den Speck , die Wurst dazugeben. Wenn die etwas Farbe bekommen haben, 1 TL Kreuzkümmel sowie einen halben TL Curry mit anrösten. 2 TL Honig hinzugeben , die bisherigen Zutaten im Topf karamellisieren.

Dann die Brühe angießen, Chili nach Geschmack , 1 TL Rosenpaprika dazugeben. Die Tomaten aus der Dose, die durchgespülten Bohnen , den durchgespülten Mais dazugeben , die Suppe zum Kochen bringen.

Mit Pfeffer , Chili abschmecken, bei Bedarf auch mit Salz, wenn die Brühe sehr mild ist. Nach Belieben noch mit einen guten Schuss Worcestersauce würzen. Mindestens 30 Minuten köcheln lassen, dann nochmal abschmecken , servieren.

Dazu passt frisches Baguette oder kräftiges Bauernbrot.

Zutaten

3Dose/n	Tomate(n), stückige à 250 g
2Dose/n	Mais (die mittlere Dosengröße)
2Dose/n	Kidneybohnen (die mittlere Dosengröße)
200g	Speck, geräucherter
200g	Wurst, spanische (Chorizo)
1Liter	Gemüsebrühe
2große	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
	Olivenöl
	Honig
	Chilipulver
	Kreuzkümmel
	Paprika, (Rosenpaprika)
	Curry
	Salz und Pfeffer
n. B.	Worcestersauce

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