HomePorree - Kuchen
Rezept für Porree - Kuchen
Den Porree in einer Pfanne mit etwas Öl bei schwacher Hitze anschwitzen, bis er weich ist. In einem Rührgefäß die Eigelbe , die Sahne verrühren. Den durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden , mit dem geraspelten Emmentaler vermischen.
Den etwas abgekühlten Porree in die mit dem Teig ausgelegte Springform füllen, mit Pfeffer , einer Prise Muskat würzen, das Käse-Speck-Gemisch gleichmäßig darüber verteilen , die Hälfte der mit Eigelb verrührten Sahne darübergießen.
Vorsichtig mit einer Gabel überall gleichmäßig die bisher eingebrachte Masse punktfürmig auseinanderdrängen, damit die Sahne auch in tiefere Schichten gelangen kann. Dabei darf der Teig nirgends beschädigt werden. Dann den Rest der Sahne-Eigelb-Mischung darauf verteilen.
Die Form in den auf 200°C vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C) auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Schmeckt lauwarm am besten.
Zutaten
| 5Stange/n | Porree |
| 1Paket | Hefeteig aus dem Kühlregal, rund, ca. 200 - 250 g |
| 5 | Eigelb |
| etwas | Olivenöl |
| 300g | Sahne |
| 250g | Speck, durchwachsen |
| 200g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat |
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