HomeMuffins mit Himbeeren und weißer Schokolade
Rezept für Muffins mit Himbeeren und weißer Schokolade
Mehl, Backpulver , Rohrzucker in einer Schüssel mischen.
Ei in der Milch verquirlen, zerlassene Butter , Vanille-Sirup dazugeben , umrühren.
Diese Flüssigkeit in die Mehl-Zucker-Mischung geben , mit einer Gabel oder einem Küchenlöffel nur so lange durchrühren, bis sich die Zutaten so eben vermischt haben.
Die gehackte weiße Schokolade , die Himbeeren (TK-Himbeeren gefroren zugeben!) kurz unterheben.
Den Teig gleichmäßig mit einem Löffel auf die Muffinformen verteilen.
Bei 200°C ca. 30 Minuten backen (je nach Ofen etwas mit der Temperatur runtergehen; Stäbchenprobe!)
Tipp:
Der Vanille-Sirup kann durch 1 El. weißen oder braunen Rum , 1 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote ersetzt werden.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 140g | Rohrzucker |
| 50g | Butter, zerlassen |
| 225ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Sirup, Vanille- |
| 100g | Schokolade, weiß, grob gehackt |
| 125g | Himbeeren, frisch oder TK |
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