Honigkuchen mit Grießfüllung

Miodownik oder Medovnik, ein ca. 35 Jahre altes Rezept

Butter, Zucker , Honig schmelzen , abkühlen. Mehl, Soda , Eier dazu geben , vermengen. Aus dem Teig 5-7 Böden (Durchmesser 28 cm) bei 170° ca. 5-7 Minuten backen. Ich verteile den Teig mit den Händen.

Milch aufkochen, Weichweizengrieß, etwas Zucker , Mandelaroma dazu geben, kurz kochen , anschließend erkalten lassen. Butter schaumig rühren, den kalten Grießbrei löffelweise unterrühren.
Die Buttergrießcreme auf die kalten Böden verteilen , diese zusammensetzen.

Schokolade , Butter in der Sahne schmelzen , den Kuchen damit r,um bestreichen , mit Kokosraspeln bestreuen.
Mindestens 24 St,en kalt stellen, besser 48 St,en.

Zutaten

500g	Mehl, oder Dinkelmehl
130g	Honig, oder Kunsthonig
200g	Butter, oder Margarine
125g	Zucker
2	Ei(er)
1TL	Natron, oder Soda
0,7Liter	Milch
4EL	Grieß (Weichweizen-)
3EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250g	Butter, oder Margarine
etwas	Bittermandelöl
150g	Schokolade, zartbitter
150ml	Sahne
25g	Butter
50g	Kokosraspel

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