Blumenkohl - Hackfleisch - Auflauf mit Tomaten

Rezept für Blumenkohl - Hackfleisch - Auflauf mit Tomaten

Den Blumenkohl 3 Minuten blanchieren, nicht zu weich, mit kaltem Wasser abschrecken.
Das Gehackte mit klein gewürfelter Zwiebel, eingeweichten Brötchen, Eiern, Senf, Salz, Pfeffer , Paprika vermengen , in einer gefetteten Auflaufform am Rand verteilen. Den Blumenkohl in die Mitte geben.
Tomaten kreuzweise einritzen, 2 Minuten in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, häuten , halbieren. Die Hälften auf den Hackfleischrand setzen. Saure Sahne, Käse, zerdrückten Knoblauch , Cayennepfeffer verrühren , über Fleisch, Tomaten , Blumenkohl verteilen. Darüber Butterflöckchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad circa 40 Minuten garen, bis alles schön braun ist.

Dazu schmeckt Baguette , ein grüner Salat.

Tipp:
Wenn man Gäste hat, kann man diesen leckeren Auflauf auch mit der doppelten Menge auf einem hohen Backblech zubereiten.
Für 4 Personen ist auch die Zubereitung in einer r,en Auflaufform mit einem ganzen Blumenkohl möglich.

Zutaten

1kg	Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1kg	Gehacktes, halb und halb
2Becher	saure Sahne
6	Tomate(n)
2	Brötchen, altbacken
150g	Käse (Emmentaler), gerieben
80g	Parmesan, gerieben
4Zehe/n	Knoblauch
2	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
1EL	Senf
1TL	Cayennepfeffer
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net