HomeBeeren - Brot
in Canada ein Brot, bei uns ein Kuchen, praktisch ohne Fett, dafür feucht und beerig
Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, die Beeren am Schluss dazugeben.
Die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel gut vermischen,
alles zu der Mehlmischung gießen , mit einer Holzkelle alles vorsichtig untereinander heben, solange, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Form geben , bei 160° Umluft ca 60-65 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 130g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 50g | Schokolade, weiß, fein gehackt |
| 1Handvoll | Beeren, reichlich, Sorte nach Wahl |
| 200ml | Milch |
| 1EL | Limettensaft oder Zitronensaft |
| 2 | Ei(er) |
| 3EL | Pflanzenöl |
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