Tomatenketchup

Rezept für Tomatenketchup

Tomaten , Zwiebeln grob hacken , mit den restlichen Zutaten in einem Topf ca. 40 Minuten offen köcheln lassen. Die Masse durch ein feines Sieb streichen , dann in weiteren 25-35 Minuten dicklich einkochen lassen.

Das Ketchup heiß in Flaschen abfüllen.

Zutaten

2kg	Tomate(n), vollreife
250g	Zwiebel(n)
2	Lorbeerblätter
3	Nelke(n)
10Körner	Piment
250ml	Apfelessig
½Stange/n	Zimt
5EL	Zucker
3TL	Salz

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